Chế biến thực phẩm: tương ớt, bột ớt, dầu ớt.Dịch bệnh (rầy mềm, nấm).Phụ thuộc thời tiết.Giá cả không ổn định.8. Tác động môi trường và an toàn thực phẩmViệc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá mức trong trồng ớt có thể dẫn đến tồn dư hóa chất, ảnh hưởng