Mỗi buổi sáng vào dịp lễ hội San Fermín, những người tham gia sẽ tham gia vào cuộc đua bò tót. Cuộc đua này diễn ra từ khu vực chuồng bò ra đến đấu trường, kéo dài khoảng 800 mét. Người tham gia phải chạy nhanh hơn những con bò tót đang cố gắng đuổi kịp