2. Phân Nhóm Dựa Trên Hương Vị và Kết CấuĐậu phộng rang và các loại hạt: Đậu phộng rang thường được rắc lên trên để tạo thêm độ giòn và hương vị béo ngậy cho món ăn. Một số phiên bản của món rujak còn có thể thêm các loại hạt như hạt điều hoặc hạt vừng