Ớt là loại cây có nguồn gốc từ châu Mỹ và được du nhập vào châu Á thông qua các tuyến thương mại vào thế kỷ 15-16. Tại Việt Nam, ớt nhanh chóng thích nghi với điều kiện khí hậu nhiệt đới và trở thành loại cây gia vị được trồng rộng rãi từ Bắc vào Nam. V