3. Thang – lộ trình thăng tiến hay cạm bẫy số mệnh?Các nhà hàng và chuỗi cửa hàng thực phẩm như Beyond Meat hay Impossible Foods đã dẫn đầu trong việc sáng tạo ra các món ăn nóng chế biến từ thực vật, thay thế thịt động vật bằng những nguyên liệu từ thự