Cò quay Nga (hay còn gọi là "Gorodskaya utka" hoặc "Курица по-русски") có một lịch sử lâu dài và phong phú. Theo các ghi chép lịch sử, món ăn này xuất hiện lần đầu tiên trong các bữa tiệc của tầng lớp quý tộc Nga vào thế kỷ 17. Trong những bữa tiệc này,