Bò là loài động vật nhai lại, có dạ dày bốn ngăn: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Nhờ cấu trúc đặc biệt này, bò có khả năng tiêu hóa thức ăn thô xanh, các loại cỏ, rơm rạ mà những loài động vật đơn dạ dày không thể tiêu hóa được.2. Khái niệm