Một số loại topping như trân châu công nghiệp được làm từ bột sắn hoặc bột gạo pha trộn hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản. Việc dung nạp các chất này trong thời gian dài có thể gây gánh nặng cho gan và thận - hai cơ quan chính thực hiện chức năng lọc