Theo nhiều ghi chép, chợ nổi trái cây đã xuất hiện từ thế kỷ XIX, phát triển song song với quá trình khai hoang mở đất phương Nam. Với đặc điểm tự nhiên vùng châu thổ, mô hình chợ nổi không chỉ giúp lưu thông hàng hóa mà còn thể hiện sự thích nghi độc đ