Mô hình Running Sushi đã xuất hiện từ lâu tại Nhật Bản và dần dần được du nhập vào các quốc gia khác trên thế giới, bao gồm Việt Nam. Ban đầu, mô hình này được giới thiệu tại các thành phố lớn của Nhật Bản và nhanh chóng thu hút sự quan tâm của người dâ