Mặc dù cuộn cầu vồng mang lại nhiều giá trị tích cực, nhưng nó cũng đối mặt với không ít thách thức. Việc lạm dụng màu sắc nhân tạo trong thực phẩm hay chạy theo trào lưu một cách mù quáng có thể gây ra những hệ lụy tiêu cực. Do đó, để xu hướng này phát