Trong bối cảnh sức khỏe cộng đồng ngày càng bị ảnh hưởng bởi các bệnh mãn tính như tiểu đường, béo phì, tim mạch và ung thư, nhu cầu xây dựng chế độ ăn uống cân bằng và giàu chất chống oxy hóa trở nên cấp thiết. Khái niệm "Cầu vồng trái cây" (Fruit Rain