Không chỉ là món ăn ngon, hoa vàng chiên còn mang lại một số lợi ích cho sức khoẻ. Trong nhiều nghiên cứu, các loại hoa ăn được, đặc biệt là hoa vàng như hoa mai, hoa điệp vàng, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hoá, có tác dụng làm đẹp da, chống lão