Một trong những yếu tố quan trọng khiến đồ ngọt trở nên hấp dẫn là khả năng kích thích các trung tâm khoái cảm trong não bộ. Đường, khi được tiêu thụ, có thể tạo ra những cảm giác dễ chịu tạm thời, khiến người tiêu dùng cảm thấy vui vẻ và thư giãn. Tuy