Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ đa dạng trái cây màu sắc và giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư đại trực tràng và tiểu đường type 2. Đặc biệt, việc kết hợp nhiều màu sắc trái cây trong khẩu