3.2. Tâm lý “đã đầu tư thì phải tiếp tục”Ngay sau khi đánh bắt, Ice Lobster được cấp đông ở nhiệt độ -60°C nhằm bảo toàn hương vị và cấu trúc thịt. Việc chế biến thường diễn ra tại các trung tâm ven cảng, sau đó phân phối toàn cầu.3. Thị trường tiêu thụ