Lễ hội bò tót, hay còn gọi là "Lễ hội đấu bò", là một trong những lễ hội đặc trưng của văn hóa Tây Ban Nha, nhưng cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ tại các quốc gia khác như Mexico, Peru, và một số nước châu Mỹ Latinh. Mặc dù lễ hội này gắn liền với truyền thốn