Ớt cay không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình Việt Nam mà còn mang trong mình một giá trị văn hóa sâu sắc, gắn liền với bản sắc ẩm thực và đời sống sinh hoạt của người Việt. Từ Bắc chí Nam, ở bất kỳ vùng miền nào, hình ả