2.1. Ngọc lam (Turquoise)Ớt hiểm: Kích thước nhỏ, màu đỏ đậm, cực kỳ cay, được ưa chuộng ở miền Nam Việt Nam.Ớt chuông (ớt ngọt): Không cay, có nhiều màu sắc, thường dùng trong các món Âu hoặc salad.Đặc biệt, có những giống ớt nổi tiếng thế giới như Car