Running Sushi, hay còn gọi là Kaiten-zushi trong tiếng Nhật, là hình thức nhà hàng sushi với các đĩa thức ăn đặt trên băng chuyền xoay tròn liên tục. Thực khách ngồi xung quanh băng chuyền và có thể tự do chọn món ăn yêu thích bằng cách lấy đĩa trực tiế