Một trong những lý do chính khiến bánh ngọt mật ong trở nên phổ biến là vì nhận thức ngày càng cao của người tiêu dùng về sức khỏe. Khi xu hướng "ăn sạch, sống xanh" phát triển, việc chọn mật ong thay vì đường trắng trong bánh trở thành một lựa chọn thô