Tại Việt Nam, ớt xuất hiện từ thế kỷ XVII và được người dân nhanh chóng tiếp nhận và lai tạo thành nhiều giống khác nhau phù hợp với khí hậu từng vùng miền. Hiện nay, ớt được trồng rộng rãi từ Bắc đến Nam, với các giống phổ biến như ớt chỉ thiên, ớt sừn