4. Thực trạng và nguyên nhân suy giảmKẹo cứng: Kẹo lạc, kẹo bạc hà, kẹo mạch nha. Những loại kẹo này thường được nấu từ đường hoặc mật, sau đó đổ khuôn, có thể thêm hạt như lạc, vừng.Kẹo mềm: Kẹo caramen, kẹo marshmallow, kẹo dẻo. Thường có độ dẻo, dai