Trong các quán rượu, sòng bạc hay chợ phiên, đồng tiền cao bồi là phương tiện duy nhất để thực hiện các giao dịch. Nó cũng là phần thưởng trong các cuộc thi tài như cưỡi ngựa, bắn súng hoặc đấu bò – những hoạt động giải trí phổ biến của cộng đồng cao bồ