Vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, nước Mỹ chứng kiến làn sóng nhập cư lớn từ châu Âu, mang theo nhiều truyền thống ẩm thực phong phú. Người Mỹ bắt đầu kết hợp nguyên liệu địa phương như xà lách Mỹ, cà chua, dưa leo với nước sốt kem hoặc giấm chua ngọ