Miền Nam có khẩu vị ngọt và đậm đà, ớt thường được dùng trong nước chấm như nước mắm chua ngọt, hoặc trong các món kho như cá kho tộ, thịt kho tiêu.Thiếu giống ớt năng suất cao, kháng bệnh tốtGiá cả biến động mạnh, phụ thuộc vào thị trường Trung QuốcThi