Không chỉ là một quán ăn, Lobster Bob’s còn là cầu nối văn hóa và là động lực phát triển kinh tế địa phương. Quán ưu tiên sử dụng hải sản từ ngư dân vùng biển gần đó, hợp tác với nông dân trồng rau sạch, đồng thời đào tạo và tuyển dụng người dân địa phư