Để tạo nên chiếc bánh quay cược hoàn chỉnh, bánh cần được nướng trên lửa than. Công đoạn này khá quan trọng, vì nếu bánh không được nướng đúng cách, sẽ không có được hương vị thơm ngon đặc trưng. Bánh được quay đều trên lửa cho đến khi vỏ bánh có màu và