Sự phát triển của quán ăn đêm có mối liên hệ chặt chẽ với nhịp sống đô thị hóa và công nghiệp hóa. Trong xã hội hiện đại, con người không còn chỉ làm việc theo giờ hành chính cố định. Nhiều ngành nghề hoạt động về đêm như tài xế xe công nghệ, nhân viên