Đá quý (hay còn gọi là ngọc) là các khoáng vật hoặc vật liệu hữu cơ có độ cứng cao, màu sắc đẹp và hiếm có trong tự nhiên. Trong hàng nghìn năm qua, con người đã khai thác, chế tác và sử dụng đá quý như biểu tượng của sự giàu sang, quyền lực, tín ngưỡng