Loại máy ép này sử dụng lực nén thủy lực để ép nước trái cây, giúp chiết xuất tối đa nước từ trái cây mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng. Máy ép thủy lực thường có giá thành cao và ít phổ biến trong các hộ gia đình, nhưng nó được sử dụng nhiều tron