Bacaba: Giàu năng lượng và chất béo tốt, phù hợp với người có nhu cầu dinh dưỡng cao.Vào thời kỳ này, khi nước Mỹ đang mở rộng về phía Tây, nhiều khu vực chưa được chính quyền kiểm soát chặt chẽ, tạo điều kiện cho các thị trấn nhỏ mọc lên cùng với sòng