3. Tác dụng của ớt cay đối với sức khỏeỚt chuông (ớt ngọt): gần như không cay, được sử dụng trong các món Tây hoặc salad.Độ cay của ớt được đo bằng thang đo Scoville, đơn vị SHU (Scoville Heat Units). Ví dụ, ớt hiểm Việt Nam có độ cay khoảng 50.000 – 10