Thay vì nuôi trồng truyền thống, “nông nghiệp phân tử” tập trung vào sản xuất protein, đường, lipid từ vi khuẩn hoặc tảo – được thiết kế ở mức gene và enzyme. Các startup như Solar Foods (Phần Lan) hay Air Protein (Mỹ) đang chứng minh khả năng tạo ra th