Nhà cái không phải là những người chơi thông thường, mà là các tổ chức chuyên nghiệp có kiến thức sâu rộng về các trò chơi và tỷ lệ cược. Họ tạo ra các tỷ lệ cược sao cho có lợi cho mình và cố gắng giữ được lợi thế thống trị trong mọi trò chơi. Vì vậy,