Góp phần vào văn hóa ăn uống thiếu cân bằng, ít rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.2. Gen chống lạnh và điều hòa sinh họcKhả năng điều hòa trao đổi chất ở nhiệt độ thấp giúp Ice Lobster trở thành đối tượng lý tưởng để nghiên cứu gen cryoprotectin – các prot