Cua biển, đặc biệt là cua gạch Cà Mau, đã từ lâu trở thành đặc sản nổi tiếng trong và ngoài nước. Cua không chỉ là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế cao, đặc biệt trong thị trường xuất khẩu sang Trung Quốc và các nước Đông Á