Đặc biệt, nhiều biến tấu “lai” giữa xì lát Mỹ và nguyên liệu Việt Nam đã xuất hiện, như: xì lát gà nướng sả, xì lát bơ tôm thịt, xì lát bò rau răm… Điều này chứng tỏ khả năng thích nghi cao của món ăn này, đồng thời mở ra hướng phát triển mới cho ẩm thự