Tại Tokyo, có những quán sushi nhỏ không có bảng hiệu, nơi đầu bếp không bao giờ nói chuyện, chỉ giao tiếp bằng mắt. Tại Paris, có nhà hàng “không có đầu bếp” — thực chất là do một đầu bếp bí ẩn điều hành từ xa, thông qua công thức và hướng dẫn riêng. Ở