Running Sushi được xem là điểm nhấn mới lạ tại các đô thị lớn như London, New York, Paris… Nhiều nhà hàng còn tích hợp màn hình cảm ứng, thanh toán tự động, đặt chỗ qua ứng dụng.Năm 2021, các nhà đầu tư nhỏ lẻ trên Reddit đã tạo nên làn sóng mua vào cổ