Ví dụ, để làm kẹo dừa, một trong những đặc sản nổi tiếng của Bến Tre, người thợ sẽ bắt đầu bằng việc chọn lựa những trái dừa tươi ngon, sau đó lấy cơm dừa và ép lấy nước cốt dừa. Nước cốt dừa này được đun nóng, kết hợp với đường và một số nguyên liệu kh