Bên cạnh đó, quán đầu tư vào hệ thống tái sử dụng nước, giảm thiểu rác thải nhựa, và áp dụng chính sách “zero food waste”. Mỗi ngày, phần hải sản dư thừa được quyên góp cho tổ chức từ thiện để nấu súp miễn phí cho người nghèo.IV. Phân tích mô hình kinh