Trong bối cảnh nhiều thành phố hướng đến phát triển "kinh tế đêm", các quán ăn đêm càng đóng vai trò then chốt. Chúng tạo ra công ăn việc làm cho hàng trăm nghìn người – từ chủ quán, nhân viên phục vụ, đến những người cung cấp nguyên liệu, chở hàng, rửa