Mặc dù có nhiều lợi ích, việc sử dụng quá nhiều ớt cay có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người có tiền sử bệnh dạ dày, viêm ruột hoặc huyết áp cao. Tiêu thụ ớt quá mức có thể dẫn đến cảm giác nóng rát, kích ứng đường ruột, thậm chí gây bỏ