Đây là hình thức phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ, nơi một đầu bếp tổ chức bữa ăn tại nhà riêng, chỉ mời khách qua giới thiệu. Không có bảng hiệu, không công khai địa điểm, nhưng thực khách đến vì sự tò mò và tin tưởng vào chất lượng ẩn danh.Âm nhạc trong Ớ