Với sức hút kỳ lạ, đề tài vàng và cao bồi nhanh chóng trở thành chất liệu phong phú cho văn học và điện ảnh. Trong văn học, các tiểu thuyết miền Viễn Tây như "The Virginian" (1902) hay "Shane" (1949) đã khắc họa rõ nét chân dung người cao bồi không chỉ