Không như răng nanh – chỉ có ở thú dữ, lưỡi dao là sản phẩm của trí tuệ. Nó có thể giết chóc, nhưng cũng có thể tạo dựng. Lưỡi dao trong tay một chiến binh là vũ khí, trong tay người đầu bếp là dụng cụ nuôi sống, còn trong tay nghệ nhân là phương tiện s