Văn hóa ẩm thực Việt Nam luôn hướng đến sự cân bằng giữa các vị: ngọt, mặn, chua, đắng và cay. Trong đó, vị cay đóng vai trò như một yếu tố kích thích khẩu vị, tạo điểm nhấn và khơi gợi cảm xúc mạnh mẽ. Ớt có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức: tươi,