2.2. Các hợp chất khácKhông chỉ trong các món ăn truyền thống, ớt cay còn được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm công nghiệp: tương ớt, sa tế, snack vị cay, mì ăn liền...7. Nông nghiệp và tiềm năng phát triển kinh tế từ ớt cayỚt là một trong những loạ