Tại nhiều quốc gia, việc mở rộng mô hình này còn giúp giới thiệu và quảng bá văn hóa Nhật Bản một cách sống động, thông qua món ăn, cách phục vụ và không gian nhà hàng. Ngoài ra, Running Sushi còn là một biểu tượng cho xu hướng “Fast-Casual Dining” đang